Wassereis selber machen

Wassereis selber machen

Wenn es richtig heiß ist, dann schmeckt Eis besonders gut. Gerade Wassereis bietet dir und deinen Freunden dann genau die richtige Erfrischung. Und das beste ist, Wassereis kannst du ganz einfach selber machen, du benötigst allerdings unbedingt einen Tiefkühler, ohne wird das ganze allenfalls zu kaltem Wasser und nicht zu Eis.

Selbst gemachtes Wassereis Tipps und Rezepte

Hast du die richtigen Formen und einen Tiefkühler, dann lässt sich Wassereis aber einfach und preiswert selbst herstellen. Du kannst Rezepte selbst erfinden oder die Rezepte hier als Vorlage nehmen.

Die Vorteile von selbstgemachten Wassereis liegen auf der Hand:

  • Du weißt ganz genau was drin ist und verwendest nur die Zutaten, die dir selber schmecken.
  • Da du auf Geschmackverstärker und zusätzliche Farbe verzichten kannst, ist ein selbst gemachtes Wassereis meist sogar gesünder.
  • Wenn du das richtige Rezept verwendest, kommst du ohne künstliche Aromen und zusätzliches Zucker aus.
  • Du kannst das selbstgemachte Eis prima vorbereiten und bist auch bei hohen Temperaturen bestens ausgerüstet.

Rezepte Wassereis selber machen

Zum einen kannst Du natürlich deiner eigenen Fantasie freien Lauf lassen und selbst Rezepte erfinden, um dein eigenes Wassereis zu machen. Um erst einmal ein Gefühl auch für die Süße zu bekommen, lohnt es sich auf jeden Fall, die ersten eigenen Wassereis-Arten mit einem Rezept herzustellen. Diese können natürlich bereits variiert werden und so das eigene Eis an den eigenen Geschmack und die Vorlieben der Freunde angepasst werden.

Was wird unbedingt benötigt?

Wassereisformen. Es gibt zum Beispiel welche für ein klassisches Eis am Stil. Oder eben für lange Wassereisstangen. Inzwischen ist die Auswahl groß. Hier eine Topliste von Wassereisformen bei Amazon:

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  • Kreatives Design - Jede 7-Loch-Eisform hat drei Silikon-Eis am Stiel und Deckel. Jedes Gitter ist sehr klein. Die Mini-Eis am Stiel sind nur für Kinder geeignet. Diese neuartige und kreative Form eignet sich nicht nur zur Herstellung von Eis am Stiel für Kinder im Sommer, sondern kann auch als Aufbewahrungsbehälter für Babynahrung verwendet werden.
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Wassereisformen kaufen bzw. selber machen

Natürlich kannst du Wassereisformen kaufen. Das bietet sich sogar an, da das Eis darin recht lange gelagert werden kann und auch ganz gut transportiert werden kann. Gerade wenn du im Sommer sehr viel eigenes Eis herstellst, sind diese Formen natürlich ideal. Wer eher wenige Portionen leckeres selbstgemachtes Eis herstellen möchte, kann aber auch auf selbstgemachtes setzen. So eignen sich kleine Joghurtbecher ganz gut in die eben ein Stilersatz gesteckt wird (der sollte nicht zu dünn sein, damit man das Eis noch gut greifen kann). Praktisch ist es, wenn die Joghurtbecher nach oben breiter werden, so dass du das Eis dann auch rausbekommst.

Wassereis-Grundlage Rezepte und Tipps

  • Fertiger Fruchtsaft, zum Beispiel Orangensaft
  • Etwas Wasser
  • Wassereisformen, Gefrierschrank

Einfach den Orangensaft mit etwas Wasser verdünnen und in die Wassereisformen umfüllen. Fertig ist dein erstes, eigenes, selbst gemachtes Wassereis.

Wassereis mit Früchten

Pro Portion Frucht-Wassereis benötigst du:

  • 200 Gramm reife Früchte der Saison (zum Beispiel Erdbeeren, Kirschen oder auch Wassermelone)
  • 150 ml Wasser
  • Süßungsmittel wie Honig (muss aber nicht, oft sind reife Früchte süß genug)

Die Früchte säubern und klein schneiden. Mit dem Wasser und ein wenig erwärmten Honig fein pürieren. Die fertige Masse nun einfach in eine Wassereis Form umfüllen und im Gefrierschrank frieren lassen.

Tipp: Wassereis Deluxe ohne störende Fruchtstücke wird das ganze, wenn du den pürierten Früchtebrei noch durch ein feines Sieb streichst. Das empfiehlt sich insbesondere bei Erdbeeren.

Erdbeerwassereis mit Zitrone

Wassereies selber machen Rezepte.Ein leckeres Rezept für Erdbeerwassereis mit erfrischender Zitrone. Dafür benötigst du ca. 450 Gramm frische und reife Erdbeeren. 150 ml Wasser und den Abrieb einer halben Bio-Zitrone sowie den Saft einer halben Zitrone. Wenn du keine Biozitrone bekommst, dann nimm nur den Zitronensaft. Etwas erwärmten Honig (geht wunderbar in der Mikrowelle).

Erdbeeren mit Wasser, Zitronensaft und dem erwärmten Honig pürieren. Dann noch die Zitronenschale unterrühren und das ganze in die Wassereisbehälter umfüllen.

Selbstgemachtes Wassereis mit Limetten und Kirschen

Auch sehr fruchtig frisch schmeckt das selbstgemachte Wassereis mit Limetten und Kirschen. Dazu benötigst du nur 200 Gramm reife und entkernte Kirschen, 150 ml Wasser und etwa ein bis zwei Limetten. Dazu noch etwas erwärmten Honig. Kirschen waschen, Kerne entfernen und die Limetten entsaften (dazu reicht eine Handsaftpresse aus). Kirschen mit dem Wasser, den Limettensaft und dem erwärmten Honig pürieren und die fertige Masse dann in Wassereisbehälter umfüllen.

Wassereis mit Limette und Minze

Noch erfrischender wird Wassereis in der Kombination Limette, Gurke. Gurke ist ideal um Wassereis herzustellen, schließlich besteht die Salatgurke fast zu Gänze aus Wasser. Dennoch benötigen wir zu der Viertel Gurke noch etwa 250 ml Wasser. Dazu noch der Saft von zwei Limetten (wieder in einer Handsaftpresse ausdrücken) und noch ein Handvoll frische Minzblätter dazu geben. Die Gurke wird einfach geraspelt oder, wenn du es lieber viel feiner magst, entsaftet. Das ganze wird fein püriert und umgefüllt.

 

Wassereis ist wirklich ein Sommerklassiker. Versuch es einfach mal aus, selbst gemacht schmeckt es viel besser, als jedes Eis auf Basis von Farbstoffen, Zucker und künstlichen Aromen aus dem Supermarkt.

Tipps für die Eisherstellung

Kleiner Tipp – Wassereis in Schichten

Dafür benötigst du etwas Geduld, da du Schichtweise einfrieren musst. Erst also die erste Masse in den Wassereisbehälter geben und das ganze in den Tiefkühler geben. Wenn das fest gefroren ist, die zweite Masse drauf gießen und am Ende eben die dritte oder vierte Schicht folgen lassen.

Weitere Wassereistipps

Natürlich ist Wassereis mit frischen Früchten und Säften besonders gesund, aber natürlich kann man statt frischen Früchten

  • Tipp 1: Sirup statt frische Früchte spart Zeit. Oder du mischst Sirup bzw. Saft mit frischen Früchten.
  • Tipp 2: Auch Joghurt mit Wasser glatt gerührt ist eine prima Basis für ein Wassereis. Selbst gemachter Früchtetee funktioniert ebenfalls sehr gut.
  • Tipp 3: Einfach fertige Smoothies nehmen, mit etwas Wasser glatt rühren und in Wassereisbehälter umfüllen.
  • Tipp 4: Ahornsirup und Honig sind prima Alternativen zum Zucker. Damit sich der Honig gut mit dem Saft und den Früchten verbindet, am besten etwas erwärmen (wenige Sekunden in der Mikrowelle reichen meist).

Achja: Wassereis ist natürlich auch dieal für den Kindergeburtstag. Allerdings solltest du das Wassereis dafür vorbereiten. Es auf den Geburtstag selber zu machen dürfte wegen der Kühlzeit zu lange dauern.

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