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| Wenn die Sonne brennt, wird es höchste Zeit, sich nach einer
Erfrischung umzuschauen. Mit diesem Rezept kannst du Eis am Stiel ganz
leicht selber machen: als Nachtisch, für Geburtstage und andere Feste
oder einfach für zwischendurch!
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Das brauchst du für 4 bis 6 Portionen:
- 250 g Erdbeeren
- 200 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 frische Eigelb
- 2 bis 3 EL Honig
- 200 ml Schlagsahne
- Eine Rührschüssel
- Einen Mixer (oder Stabmixer)
- Ein Handrührgerät
- Plastikbecher, z.B. die leeren Joghurtbecher
- Eisstiele, z.B. Eierlöffel aus Plastik oder Holzstäbchen
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| Noch ein Tipp:
Für das Eis kannst du auch andere Sommerfrüchte verwenden, z.B.
Himbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren - oder einfach verschiedene Früchte
zu einem Fruchtmix-Eis mischen! Wenn du keine frischen Früchte hast,
verwendest du einfach tief- gefrorenes Obst. Das hat den Vorteil, dass
es nicht so lange dauert, bis das Eis am Stiel ganz fest ist.
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Und so geht's…
Erst mal die kniffligste Aufgabe: Die Eier müssen
getrennt werden. Stell dafür zwei kleine Schälchen nebeneinander und
schlage das Ei über einer der Schalen in der Mitte auf (mit einem Messer
oder am Rand der Schale). Dort, wo der Riss entstanden ist, brichst du das
Ei mit beiden Daumen auseinander. Gieße jetzt das Eigelb zwischen den
beiden Schalenhälften hin und her, bis das ganze Eiweiß in dein
Schälchen geflossen ist.
Dabei musst du aufpassen, dass die dünne Haut um das Eigelb nicht kaputt
geht.
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| Die Erdbeeren waschen, gut
abtropfen lassen, das Grün entfernen und in einem Mixer pürieren
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Dann das Erdbeerpüree zusammen mit dem Naturjoghurt, dem
Vanillezucker, den Eigelben und dem Honig verrühren.
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Jetzt musst du die Sahne mit dem elektrischen Rührbesen steif schlagen. Am besten geht das,
wenn sie gekühlt ist. Dann kannst du sie mit einem Schneebesen vorsichtig
unter die Erdbeer-Joghurtmasse ziehen. |
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So, du bist fast fertig: Verteile die Masse in
Joghurtbecher und stecke in jede Portion als Stiel einen Eierlöffel in
die Mitte. Dann ab damit in den Gefrierschrank! Jetzt musst du dich leider
noch gedulden: Es dauert etwa 4 bis 6 Stunden, bis das Eis richtig fest
ist. Deshalb solltest du genügend Zeit zum Gefrieren einplanen oder du
machst das Eis schon am Vortag. |
| Um das Eis aus dem Becher zu bekommen, solltest du es etwa
20 Minuten vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und im Kühlschrank
antauen lassen. Wenn es schneller gehen soll, tauch die Becher kurz in
heißes Wasser, dann löst sich das Eis besser. |
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| Sylvesters Party-Tipp: Bevor du die Joghurtbecher füllst, kannst du sie
rundherum mit einem wasserfesten Stift bemalen, zum Beispiel mit Blumen,
Erdbeeren, Namen oder lustigen Affen - was dir so einfällt. |
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